吕文扬揭开玻璃罐,金黄的芝麻红薯片整齐码放,每一片都裹着细碎的白芝麻,在阳光下泛着诱人的油光。他小心翼翼地取出一片落网,放入口中轻轻一咬,“咔嚓” 声脆响,红薯的香甜混着芝麻的醇香在舌尖炸开,记忆瞬间被拉回那个飘着柴火香的小院。
八岁那年的深秋,吕文扬跟着外婆在灶台边忙碌。院子里,竹匾上铺满了切得薄如蝉翼的红薯片,在阳光下晾晒得微微蜷曲。外婆把晒好的红薯片倒入滚烫的油锅中,“刺啦” 一声,油花四溅,红薯片在锅中迅速膨胀,变得金黄酥脆。外婆撒上一把白芝麻,又淋上一勺麦芽糖落网,翻炒均匀后盛出。吕文扬蹲在灶台边,眼巴巴地望着,等不及晾凉就伸手去抓,烫得直呵气却舍不得松开。香甜酥脆的红薯片,成了他童年最甜蜜的回忆。
上初中后,吕文扬随父母搬到县城,很少再有机会吃到外婆做的芝麻红薯片。超市里卖的薯片、虾条虽然花样繁多,却总觉得少了那份质朴的香甜。每年寒暑假回到外婆家,外婆总会提前晒好红薯片,变魔术似的从橱柜里拿出一罐:“知道你惦记这口,快尝尝!” 咬着熟悉的味道,看着外婆眼角的皱纹和鬓角的白发,吕文扬心里酸酸甜甜的。
展开剩余51%大学住校期间,宿舍里的零食总也吃不厌,但吕文扬最想念的还是芝麻红薯片。有一年寒假,他决定跟着外婆学做这道美食。从挑选红心红薯开始,削皮、切片、晾晒,每一步都认真跟着外婆学。切片时,他怎么也切不薄,急得直冒汗,外婆手把手教他:“手腕要稳,刀要快,慢慢来。” 终于,当他做出第一锅色泽金黄、酥脆香甜的芝麻红薯片时,成就感满满地拍照分享到朋友圈,还收获了同学们的点赞和羡慕。
工作后,吕文扬在城市里安了家。虽然工作繁忙落网,但每到秋冬时节,他总会抽空做上一些芝麻红薯片。周末的午后,他系上围裙,在厨房里忙碌,切红薯的 “咚咚” 声、油炸的 “滋滋” 声,成了生活里独特的乐章。做好的红薯片,他会分给同事品尝,大家尝过后都赞不绝口:“比外面买的零食好吃多了!” 有时,他也会带着红薯片去看望外婆,祖孙俩坐在院子里,一边吃着红薯片,一边唠着家常,阳光透过树叶洒在身上,温暖又惬意。
如今,吕文扬的厨房里,永远备着红薯和白芝麻。这小小的芝麻红薯片落网,不仅是一道美味的零食,更是承载着童年回忆、祖孙亲情的情感寄托。每一片红薯片里,都藏着外婆的关爱,藏着成长的故事,在岁月的长河里,散发着历久弥新的酥脆香甜。
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